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2月6日，阿里巴巴的千问APP，正式推出“春节30亿大免单”活动。活动上线不到3小时，订单量就突破100万单。上线9个小时，活动订单量已超过1000万单。[1]
一场由“流量狂欢”转向“价值深耕”的行业变革正在悄悄发生。
“30亿大免单”刷新了阿里历史上春节活动投入纪录，为的就是将AI使用引向淘宝闪购等真实的生活消费。
我们了解到，阿里集团也明确了对于淘宝闪购的投入战略：闪购2026年首要目标是份额增长。
对于行业而言，2025年是不平凡的一年。在内外部因素的推动下，淘宝闪购应运而生，并于5月正式亮相。短短8个月时间，在多个维度实现了历史性突破。
门店覆盖量持续攀升，服务网络迅速扩张至全国重点城市，为更多消费者提供极致体验；商家经营效显著，通过平台，实现订单量与收入双增长，涌现出大量“万单店”，成为区域即时零售的标杆；更重要的是，淘宝闪购依托集团强大的数据中台与用户洞察体系，实现了经营增长的数智化驱动。
平台不再只是交易场，更是品牌经营的“智能引擎”。淘宝闪购拥有海量的数据，来深入洞察消费者，并结合商家的需求，搭建更多场景，甚至预判消费者的偏好趋势。
那么作为核心平台方，淘宝闪购是如何为新品提供首发渠道及全链路运营支持的？它如何精准捕捉年轻消费群体对的偏好趋势，共同锚定新品口味研发方向？还能怎么联动供应链资源，为新品落地提供有效支撑？
接下来，我们将带大家了解淘宝闪购是如何用“平台+品牌+供应链”创新模式打造“淘宝闪购 × 花小小 × 盐中甜联合新品”，帮助品牌15天拉新超10万人。淘宝闪购的“大数据+AI”能力，又是怎么成功开启“上帝视角”助力品牌发展的。
一、新品即爆品，它15天拉新超10万人
餐饮行业的新品成功率普遍较低，往往依赖经验判断或者模仿竞品。品牌想继续突破，也面临着更具挑战性的问题：消费者的需求如何被看见？如何用数据驱动产品研发？又如何精准触达目标人群，提升整体运营效率？
FBIF了解到，2026年，淘宝闪购将继续深化“平台+品牌+供应链”创新模式。同时淘宝闪购也会在更多生态合作上助力品牌。
淘宝闪购品牌中心KA华北大区区域经理王博告诉FBIF，一是要做到货品创新常态化，建立“数据洞察—小步快跑—渠道爆发”的新品孵化机制；二是品牌选址的数智化，通过AI与商圈多维度分析，助力商家拓展“品牌卫星店”创新模式，低成本覆盖高潜区域。
如今，平台正通过一系列AI经营应用，为商家提供智能经营诊断、用户全生命周期运营与智能选品推荐，助力品牌智能化决策。2026年1月5日，在杭州阿里园区举办的“淘宝闪购 × 花小小 × 盐中甜联合新品发布会”，正是这一系列应用的生动体现。
据悉，作为新疆炒米粉品类的头部品牌，花小小在2025年交出亮眼答卷：在线经营门店突破3500家，同比增长超100%；全年服务订单超3100万单，用户复购率持续走高，稳居细分赛道第一。
在此基础上，花小小希望能进一步借助淘宝闪购的消费数据洞察行业趋势、挖掘用户真实需求、预判品类走向，打造爆款新品，本次新品孵化项目也正是在这一思路下正式启动。
首先，淘宝闪购基于平台数据，对花小小的用户画像进行了系统分析，发现用户以年轻女性为主。在口味偏好上，用户比较集中，体现在微辣口味和鸡肉食材，进一步追踪后发现，这些用户的喜好趋势，正逐步向“健康+爽脆口感”方向迁移。
同时，行业数据显示，酸菜、泡菜类的配菜在多个餐饮赛道中呈现高增长态势。这些洞察让他们坚定一个方向：新品创新必须从原材料端切入，在保留新疆炒米粉核心风味的基础上，通过健康化、差异化配菜打开新增量。
花小小新疆炒米粉创始人赵刚及其团队和淘宝闪购探讨后，决定围绕“酸味风味”的原料升级进行系统研究。酸包菜在新疆饮食中具有悠久历史，当地常以其清脆口感搭配主食，起到解腻作用。
然而，在确定了“酸口味”方向后，品牌还面临生产工艺的挑战。
传统的酸菜工艺在安全和风味稳定性上有所限制，无法保证品质的稳定，难以实现标准化供应。再加上花小小的新疆炒米粉酱料非常滚烫，酸包菜作为浇头，如何经得住短暂拌炒，保持脆度很关键。同时，酸包菜的酸味必须柔和自然，不能喧宾夺主。
在此瓶颈期，平台为花小小链接了马云投资的一米八集团旗下品牌——盐中甜。在“健康酱菜”领域不断探索的盐中甜，有联合国家重点实验室合作的直投式益生菌发酵技术，能从根源上实现“0亚硝酸盐”，同时精准控制酸度和脆度。
在不断努力下，盐中甜的技术团队在无数菌种组合中，找到既能快速发酵产酸、抑制杂菌，又能赋予蔬菜饱满口感和风味层次的最佳方案。
历经数次调试，当第一批“益生菌酸包菜”出炉时，赵刚和团队尝到了期待中的味道：“是那种很通透的酸，脆生生，吃完口腔很清爽，没有负担感。”
一米八食品科技CEO俞艇表示，此次合作是农业科技走向餐饮终端的重要实践，“让实验室技术真正进入大众餐桌，是盐中甜的长期目标。”
在数据洞察与产业机缘的双重推动下，酸包菜新疆炒米粉正式问世。
新品上线，只是开始。王博告诉我们，团队坚持“数据从哪里来，用回哪里去”，为销量服务。
依托平台的人群分层模型与精准触达工具，淘宝闪购品牌中心KA华北大区针对“偏好健康、关注新口味、有炒米粉消费历史”的潜力用户，开展了定向推送、场景化推荐与限时尝鲜活动。
据了解，淘宝闪购 × 花小小 × 盐中甜联合孵化的新品上线15天，实付交易额达350万元，首周冲榜销量第三，尝鲜用户数达25万人，系列货品拉新用户数超10万人。
在发布会上淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱表示，平台将以餐饮新增长视角，通过数据驱动运营、货品结构设计与流量整合能力，为新品提供持续增长动能。
对于淘宝闪购而言，货品创新将走向常态化。依托平台海量消费数据和AI 洞察能力，新品孵化不再是单次活动，而是贯穿洞察-定品-爆发-沉淀的全链路机制。让更贴合用户需求的好商品持续涌现，是平台与品牌长期增长的核心动力。
二、大数据+AI，如何开启“上帝视角”？
淘宝闪购品牌中心向我们透露，淘宝闪购数智化CRM AI能力已经完成重磅升级。目前平台以千问为AI引擎，完成智能驱动。
品牌可以用大数据+AI开启“上帝视角”，高效智能分析生意动因，更精准地定位问题，洞察用户需求，发现隐藏的增长空间。
展开来讲，全国首创的“TRUST”智能洞察系统，可以进行AI经营诊断。
以下图为例，“TRUST”模型可以帮助品牌进行新客、老客的数据对比，并进一步分析用户画像、消费时段、非会员和会员的占比等维度的数据。品牌可以基于此快速适应市场变化，并结合地域特征和人群偏好等，更有针对性地进行产品调整，优化目前的经营情况。
平台还具备AI智能决策能力，能够为品牌提供经营洞察、精准识别营销机会，以数据驱动持续提升运营效率与增长效果。
据悉，平台会结合大数据和AI进行分析，完成人群洞察诊断，从而为品牌提供不同的人群策略，并给出人群营销方案。例如“新客锦囊”可以达成挖掘同行有成交高价值潜客、推动高价值成交新客消费频次提升等不同目标。“老客锦囊”则可以完成老客流失召回、提升老客消费频次等目标。
在洞察消费者需求，提供AI智能营销方案之外，模型还可以为商家进行AI智能选品。据介绍，淘宝闪购可以设定好活动条件，使用AI全盘分析用户偏好和商品转化，洞察行业、周期、时段、用餐场景等多维时空特征，获取智能推荐的菜品组合与定价策略，直接生成活动配置，提升经营效率。
在AI智能决策、智能营销的基础上，平台会进一步将数智能力下沉到门店经营场景，提供了“卫星店全周期AI解决方案”。
“卫星店”指的是连锁餐饮品牌为专注外卖业务而设立的轻量化门店，通过优化成本结构、精简SKU和依托外卖平台流量等为特征，解决传统堂食与外卖的运营冲突 。
据介绍，在淘宝闪购和品牌共同开展的卫星店合作模式中，平台为品牌提供包含智能选址、店型模拟、智能选品等在内的全周期AI解决方案，帮助品牌降低投资成本和回本周期，快速提升月利润率和单店产能。
例如，某正餐品牌的常规店铺出现增长瓶颈，出现投入资金大、经营成本高、利润率低、回本周期久等痛点。
于是平台帮助其进行店型重塑，用小店型、高坪效、高人效的模式，尽快提升利润。同时进行菜品重构，常规店的高客单大单品不适合外卖场景，改做一人食专属套餐。再基于大数据找到潜力点位，快速实现万单店养成。
近期获得广泛关注的千问，则是为淘宝闪购打造了AI原生的超级入口与全链路履约大脑，让即时零售进入“一句话消费”新时代。不仅填补了行业空白，还推动了外卖服务的数字化升级。
值得关注的是，千问完成了系统级打通，它做到内置支付宝AI付，全程不跳出千问App。这将淘宝闪购的使用门槛降至最低，实现从需求提出、商品搜索与选择到支付的全链条服务。
此外，千问的接入使淘宝闪购的服务模式从“人找货”升级为“货懂人”，极大地简化了决策流程，提升了用户体验和转化效率。为商家带来更精准、高意向的公域流量，降低获客成本，实现“公域引流——即时履约——私域沉淀”的闭环。
大数据和AI，突破了原有的生意边界，给行业以更多可能性。AI沉淀用户偏好与行为数据，反哺商家选品、定价与营销，从而给消费者带来更多元、更贴合需求的消费新体验。
三、结语
在“平台+品牌+供应链”的创新模式下，淘宝闪购用“大数据+AI”打开从趋势预判，到产品创新常态化，再到规模化高效增长的全新数智化可能。
从流量竞争到生态共生，从单点增长到全域协同，一个更高效、更智能、更具长期价值的零售新生态正在加速成型。“淘宝闪购 × 花小小 × 盐中甜”的联合新品推出正是这一生态价值的印证，让好供应链成就好产品，让好产品走向大市场。
未来，这套可复制、可规模化的生态协同模式，将持续催生更多爆款，孵化更多创新产品，推动即时零售从流量竞争走向价值共创的新时代。
参考来源：
[1] 千问App免单上线9小时突破1000万订单，2026年2月6日，新浪财经
本文为FBIF食品饮料创新原创网上配资股票，作者：Riri，转载请联系授权。
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